无油红枣蛋糕
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步骤1/14
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准备红枣剪成小块
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步骤2/14
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加适量清水破壁机打成红枣泥
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步骤3/14
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把红枣泥倒入不粘锅中炒出多余水分
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步骤4/14
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成不流动的状态,红枣泥放一旁备用
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步骤5/14
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分离三个的鸡蛋的蛋清蛋黄,蛋黄和红枣泥混合搅拌均匀
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步骤6/14
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加入低筋面粉搅拌均匀
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步骤7/14
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成细腻的红枣面糊备用
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步骤8/14
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蛋清中加玉米淀粉,加白糖打发,白糖也可不放,红枣本身自带甜味,也可以红糖
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步骤9/14
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打发至硬性发泡状态,不流动有直立的小尖角
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步骤10/14
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回蛋白霜中翻拌均匀
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步骤11/14
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倒入六寸模具,撒适量白芝麻,烤箱140度烘烤50分钟
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步骤12/14
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晾凉切块
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步骤13/14
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不放油也很好吃,口感湿润细腻,香甜可口
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最后一步
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喜欢吃枣糕的快做起来吧
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发布于 2023-07-06 · 江苏省
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