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豹纹吐司的做法

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豹纹吐司

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

水 100克

、

牛奶 75克

、

细砂糖 30克

、

奶粉 50克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

可可粉 3克

、

竹炭粉 2克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外把所有材料用手揉混合成面团，再加入黄油揉至扩展阶段
步骤2/15 点击查看大图
直到面团出手揉膜
步骤3/15 点击查看大图
然后把面团分成3份，其中一份加入竹炭粉
步骤4/15 点击查看大图
一份面团加入可可粉
步骤5/15 点击查看大图
揉至好的面团室温发酵两倍大
步骤6/15 点击查看大图
然后分成各9份小面团，面团的分量不用太均匀，有大有小做出来更好看，松弛15分钟
步骤7/15 点击查看大图
取出一个可可面团，擀开卷成长条状
步骤8/15 点击查看大图
再取一个黑色面团擀开，把可可面团放中间，黑色面团包裹着
步骤9/15 点击查看大图
同样，白色面团擀开包裹着黑色面团包好，其他面团依次做法包好
步骤10/15 点击查看大图
包好的面团，两边一定要粘紧
步骤11/15 点击查看大图
依次放入吐司模，3条放一排，继续发酵到两倍大
步骤12/15 点击查看大图
入烤箱底层，上下火170度，烤45分钟
步骤13/15 点击查看大图
豹纹吐司做好咯
步骤14/15 点击查看大图
三种口味一次品尝
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好看吗

小贴士

面粉不同，添加水的份量都不用，根据面粉吸收情况来添加观察吐司上火情况，加盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-05 · 广东省

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