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什锦蛋炒饭的做法

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什锦蛋炒饭

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一直觉得，炒系列的主食是懒人的味蕾盛宴，不用几菜一汤，主食和着配菜一起炒了去，主食入味，配菜丰富，充饥又惹味儿，快手好做，营养搭配又跟得上，厨艺菜鸟很适合学来照顾自己。参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油让宝贝爱上每一顿饭#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

隔夜米饭 1大碗

、

鸡蛋 2只

、

新鲜毛豆粒 80克

、

火腿肠 1根

、

香葱 5棵

、

食盐 3茶勺

、

原味鲜 2汤勺

、

粗胡椒粉 1茶勺

、

食用油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
主食材备好
步骤2/20 点击查看大图
米饭提前嗑入鸡蛋
步骤3/20 点击查看大图
打散浸泡下
步骤4/20 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切丁，火腿肠切丁，葱切葱花
步骤5/20 点击查看大图
热锅小火入油，煸香入火腿肠，胡萝卜粒儿煸炒三分钟
步骤6/20 点击查看大图
入青豆粒儿转大火翻炒
步骤7/20 点击查看大图
约六分钟
步骤8/20 点击查看大图
入泡好裹上蛋液的米饭
步骤9/20 点击查看大图
快速翻炒抖散，约三分钟
步骤10/20 点击查看大图
入黑胡椒粉颠勺翻拌均匀
步骤11/20 点击查看大图
入葱花快速翻拌提香
步骤12/20 点击查看大图
加食盐，翻炒均匀
步骤13/20 点击查看大图
关火起锅
步骤14/20 点击查看大图
装盘
步骤15/20 点击查看大图
喷香美味的什锦蛋炒饭就好了
步骤16/20 点击查看大图
粒粒分明，松软可口
步骤17/20 点击查看大图
成品图
步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

1.米饭用蛋液泡下，更松软 2.炒配菜先放不易熟的，这样口感更有层次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-03 · 北京

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