腌制竹笋香味更浓郁,做个竹笋烧鸡腿
陕南盛产笋,陕南人对于春笋的保存是极好的 早市这个摊位一直在销售陕南特产,今买了些春笋用它烧个小鸡腿 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/9
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准备食材:鸡腿、春笋、葱姜蒜、干红椒、花椒、青花椒处理食材:鸡腿上在肉厚的地方用小刀划几个口方便入味,春笋斜刀切段,葱切段、姜切片、蒜拍松切一刀、干红椒从中间掰开
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步骤2/9
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处理下鸡腿:炒锅中放入凉水,放入鸡腿、放入姜片、放入胡椒粉、放1点点盐,烧开转小火煮5分钟
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步骤3/9
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焯好水的鸡腿凉水下冲洗干净,冲凉冲透,这是鸡肉Q弹有嚼劲的密诀
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步骤4/9
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炒锅烧热放入油,油温5成放入葱姜蒜炒香,放入干红椒,青、红花椒炒香,放入鸡腿翻炒均匀
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步骤5/9
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加入没过食材一半的水,放入春笋翻炒均匀
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步骤6/9
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放入生抽、老抽,放入胡椒粉翻炒均匀盖上锅盖中小火煮10分钟时间
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步骤7/9
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时间到,放入盐进行最后的调味边搅拌边大火收汁
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步骤8/9
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盛入到喜欢的盛器中来吧…展示下…
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最后一步
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配上青瓜炒鸡蛋,配上杂米饭这是和我家臭小苏的午餐,大家觉得怎么样?
腌制竹笋一般有开胃健脾、通肠排便、辅助控制体重的功效:
①开胃健脾:竹笋中含有氮物质,构成了竹笋特有的清香,与各类食材一起烹煮,鲜味更为突出,有利于食物的摄入,可开胃促消化
②通肠排便:竹笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,有利于粪便排出,对便秘的人群很友好
③控制体重:竹笋热量低,含有丰富的纤维成分,可以抑制饥饿感,从而可以辅助控制体重
建议:患有慢性肠炎的人群,不宜食用腌制竹笋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-02 · 陕西省
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