陈皮鸭
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步骤1/5
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备好姜片,陈皮泡软后用勺子刮去内里的白瓤,剪成丝状。
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步骤2/5
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土鸭斩件后冷水下锅,加入姜片2片、料酒焯水,两分钟后捞起,用流动清水洗去浮沫后控干水。
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步骤3/5
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锅中放入食用油,将鸭肉煎至微黄。
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步骤4/5
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加入适量清水,清水没过鸭肉为宜,再加入生抽、冰糖、鸡精、盐、陈皮,大火烧开后,转中小火焖至收汁即可装盘。如果想颜色深一点的话,可以加上半汤勺的老抽。
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最后一步
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成品图
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发布于 2023-07-01 · 广西壮族自治区
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