夏日芒果裱花蛋糕
太久没动手做蛋糕了,用家里剩了些开封的淡奶油,用来练练手搭配小台农芒果,做个芒果蛋糕送给同事们解解馋! 参与活动: #奇妙烘焙屋#
216克
16克
123克
1866
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡蛋先分离,蛋白放在无水无油的容器中,放冰箱冷冻室冷冻一下,这样打出来的蛋白霜更加稳定细腻
-
步骤2/10
点击查看大图
先来做蛋黄糊的部分,牛奶和玉米油充分搅拌,筛入低筋拌至看不见干粉,加入蛋黄同样手法拌匀,拌匀后的蛋黄糊是呈流动的状态
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁,白砂糖分3次加入蛋白中:第一次鱼泡眼,第二次面糊变得细腻时,第三次出现纹路时
-
步骤4/10
点击查看大图
打打至提起打蛋器出现小尖角转低速收下气泡,做出来的成品组织更加细腻松软
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋黄糊和蛋白霜分3次混合翻拌均匀,注意翻拌的手法,不要画圈,动作要轻快
-
步骤6/10
点击查看大图
从高处倒入6寸戚风模具中,震下模具震出气泡,送入提前预热好的烤箱,上下火160度烘烤35分钟,烘烤结束后倒扣晾凉脱模
-
步骤7/10
点击查看大图
烘烤蛋糕胚期间打发淡奶油,白砂糖倒入淡奶油打发好放冰箱备用
-
步骤8/10
点击查看大图
小台农切成小丁备用
-
步骤9/10
点击查看大图
蛋糕胚切割成3份,分别抹上淡奶油,放上芒果丁,如下重复,四周抹面
-
最后一步
点击查看大图
表面用淡奶油挤上自己喜欢的花纹,放上芒果丁装饰下,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-30 · 山东省
夏日芒果裱花蛋糕的相关分类
夏日芒果裱花蛋糕的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11144450人看过 -
鲜果奶油裸蛋糕
5238915人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芒果千层
6075153人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5138964人看过 -
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2780257人看过 -
彩虹沙拉――增肌减脂两不误的健身餐
38331262人看过 -
宫保鸡丁
1353115人看过 -
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4283212人看过 -
番茄火锅烩饭
218570人看过 -
滋补好喝|白萝卜排骨汤
7741372人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
689666人看过 -
#女神野餐记#葡式蛋挞
182559人看过