珍珠芝士爆浆蛋糕
一款超有食欲的爆浆蛋糕，有Q弹的珍珠，再配上一杯自制的珍珠奶茶☕️，下午茶完美解决！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
112克
51克
165克
1064
千卡
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步骤1/19
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碗里倒入玉米油和牛奶
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步骤2/19
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搅拌乳化不见浮油
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步骤3/19
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把过筛好的低粉加入
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步骤4/19
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搅拌不见颗粒
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步骤5/19
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加入4个蛋黄
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步骤6/19
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蛋黄糊搅拌好
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步骤7/19
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蛋清加入一点盐打发粗泡加入3/1细砂糖
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步骤8/19
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开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
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步骤9/19
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把一勺蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤10/19
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最后把全部的蛋黄糊加入到蛋白中继续翻拌均匀
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步骤11/19
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搅拌好的面糊细腻光滑
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步骤12/19
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倒入模具中，震出大气泡
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步骤13/19
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入烤箱底层上下火165度，烤40分钟
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步骤14/19
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奶油奶酪加入牛奶和细砂糖放入锅里加热搅拌流动状态
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步骤15/19
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蛋糕放凉后在中间戳开一个洞，把芝士酱倒入裱花袋挤入蛋糕上，最后再加一些珍珠装饰一下
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步骤16/19
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好吃的蛋糕就做好咯
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步骤17/19
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再做一杯脏脏珍珠奶茶配这个蛋糕
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步骤18/19
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看着就流口水了
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最后一步
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切开爆浆流出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-30 · 广东
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