肉酱豆腐蒸蛋羹
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步骤1/8
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日本豆腐切块,码在盘上,头尾不太好看的放中间,中间会铺上肉末,所以不好看无所谓
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步骤2/8
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两个鸡蛋打散,加入温水,蛋和水比例1:1.1 左右,打均匀,慢慢倒入盘里
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步骤3/8
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如果日本豆腐位置偏了用筷子调整一下,再放入锅蒸5-6分钟左右(水沸后放入)
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步骤4/8
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蒸蛋同时可以做肉酱,肉末已用盐腌过,倒入锅里快速搅散,然后开大火煸到肉无水份、表面焦黄
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步骤5/8
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倒入水80毫升,倒入一勺宝宝酱油拌匀,再倒入淀粉水勾芡即可
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步骤6/8
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蛋羹蒸熟后取出,把肉酱放在中间
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步骤7/8
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非常美味又健康
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最后一步
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来一口
❶肉酱有咸味,宝宝吃的话,蒸蛋羹就不用再加盐了,如果重口味大人吃,蛋羹可加盐
❷肉末一定要先炒去水分,煸焦香,否则有点猪肉骚味。我在炒的时候没有加油,用不沾锅炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-29 · 广东省
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