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夜市小吃夏日火锅冷锅串串的做法

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夜市小吃夏日火锅冷锅串串

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冷锅串串食材不限，和火锅雷同，爱吃什么串什么

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西兰花，海带，蘑菇

、

鸡胗，无骨鸡爪

、

土豆等

、

芝麻，鸡汁，辣椒红油

、

生抽，蚝油，花椒油

、

孜然粉，水，白醋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胗洗净去掉边缘多余部分，中间的肉疙瘩打十字刀
步骤2/9 点击查看大图
腌制口味，看个人，喜欢麻辣就麻辣，我喜欢黑椒，加了白胡椒，盐，料酒，黑胡椒粉，黑胡椒酱，抓拌均匀腌制至少三小时，我一早腌好放冰箱冷藏，晚饭吃，既减少下班后的忙碌，也更入味
步骤3/9 点击查看大图
土豆，西兰花洗净后串串，土豆切片，放在一起，加白醋浸泡半小时（这里的水看着不那么透亮，是土豆淀粉泡出来了，不是脏）
步骤4/9 点击查看大图
将准备好的食材入水煮熟捞出，控水，自然放凉
步骤5/9 点击查看大图
生抽四勺，蚝油2勺，鸡汁2勺，红油两勺，花椒油1勺，孜然粉1勺，糖2勺，盐1勺，香油1勺，芝麻2勺，纯净水小半碗拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
浇汁
步骤7/9 点击查看大图
泡一泡
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
没忍住，先来一串

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-29 · 天津市

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