专治“夏日厌食症” 低卡爽口凉拌菜
夏天气温四十度,家里所有人都没什么食欲,做饭也是完全提不起劲。就琢磨做爽口凉菜,好做还好吃。
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先来一张食材都处理好的图片
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菜洗净均切片,然后分别焯水,其中杏鲍菇和娃娃菜注意要焯熟,其他随意。炒完水之后整体过凉水,保持蔬菜口感。爱吃凉就多过两遍水。
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调干料,孜然粉2勺 辣椒粉2勺 白天1勺 五香粉0.5勺。具体口味可以变动,例如不爱吃辣就少放辣椒粉。
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独头蒜切成蒜米备用
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调汁儿先来个全家福,蚝油1勺 生抽2勺 老抽0.5勺 蒸鱼豉油1勺 蒜蓉辣酱2勺,搅拌均匀
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锅烧热倒入食用油和花椒油,我比较爱吃麻所以我是1:1倒入的,如果不爱吃就适当减少花椒油。
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倒入蒜米炒香
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倒入干料炒香,注意别炒糊啦
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炒到香味出来关火
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干料倒入焯好的菜中
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倒入调好的汁儿,这时候一般还能听到油刺啦刺啦的声音哦
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最后一步
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搅拌均匀上桌开吃啦
干湿料和油的比例都可以根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-27 · 河北省
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