芝士紫薯包
做这个紫薯包并不是很难,主要分为外皮和馅料两部分,然后捏成紫薯的造型就可以了。 外皮部分的做法与馒头相似,主要是在馅料上,需要花上一点心思。 蒸好的紫薯碾压成泥状,加牛奶混合,既能让紫薯中充满奶香,还能变得更加柔软湿润。 最后再加入马苏里拉芝士碎,充分混合到一起。一扯就能拉丝,口感更加丰富,吃起来也更诱人。 在锅中蒸熟后就可以吃,随机掰开一个紫薯包,面皮松软,紫薯香甜,咬一口就能拉丝! 中式馒头与西式芝士的融合,竟意外的美味! 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
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步骤1/7
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将馅料部分的材料混合均匀,团成球状做成紫薯芝士馅,盖上保鲜膜备用。
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步骤2/7
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酵母倒入温水中化开;取出40g左右紫薯泥,与酵母水一起倒入面粉中,均匀混合。
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步骤3/7
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揉成光滑的面团后,用擀面杖擀成厚度2mm左右的长方形的面片,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
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步骤4/7
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用圆形模具按压出若干圆形面片,并用擀面杖擀薄备用。
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步骤5/7
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在面片里包入准备好的紫薯馅料,捏紧收口,搓圆。
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步骤6/7
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将紫薯面团的两边搓出尖尖,中间揉圆,放入紫薯粉中沾满紫薯粉,再用牙签扎上若干小圆孔。
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最后一步
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放锅中发酵至2倍大,等到水开后,大火蒸15分钟即可。
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发布于 2023-06-26 · 湖北
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