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清热解暑苦瓜煲的做法

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清热解暑苦瓜煲

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苦瓜，因为它特殊的味道，有很多朋友并不喜欢吃，但是苦瓜有清热解暑、降糖助消化的作用，很适合夏日食用。苦瓜煲，也是一道有名的夏日消暑汤。参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

排骨 420克

、

盐 10克

、

料酒少许

、

黄豆 50克

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄豆提前泡发
步骤2/6 点击查看大图
排骨加少许料酒泡出血水，多冲洗两遍。
步骤3/6 点击查看大图
苦瓜去白芯，切大块。
步骤4/6 点击查看大图
锅里加足够的水，至少要没过排骨，同时低于最大刻度，水开舀出浮沬。
步骤5/6 点击查看大图
放入姜片、黄豆和苦瓜，高压锅压20分钟，关火。
最后一步点击查看大图
出锅撒盐，根据自己的口味增减盐的用量。排骨没怎么味道，可自备蘸料。

小贴士

1，苦瓜把白芯去干净，就不那么苦了。 2，如果用砂锅做，苦瓜可以晚放，颜色会是翠绿色，会更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 山东

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