红烧日本豆腐
可别再去饭店吃红烧日本豆腐了,咱们在家也能做的跟饭店一个味儿! 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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步骤1/24
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准备好配菜:青椒去蒂洗净切成小块,胡萝卜去皮洗净切成片,木耳提前泡发好,清洗干净备用!
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市场买的日本豆腐,没有可以用嫩豆腐来代替!
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日本豆腐的包装袋从中间剪开,切成均匀的小块!
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把改好刀的日本豆腐放入到大碗中备用!
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半碗清水,里边放入一勺盐,一勺生抽,少许老抽,一勺鸡精,半勺糖提鲜,一勺十三香,一勺淀粉搅拌均匀调成料汁儿!
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锅中倒入适量的外婆乡小榨菜籽油!
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步骤7/24
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油温慢慢上升的时候,把改好刀的日本豆腐撒入适量的淀粉,让日本豆腐均匀的裹满淀粉!(不要提前把豆腐裹淀粉啊,要不然豆腐容易返水!)
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步骤8/24
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油温五成热的时候下豆腐,要一个一个的下入锅中,要不然就全部粘在一起了!
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炸到日本豆腐外壳酥脆的时候就可以了!
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把胡萝卜和青椒一起放锅里滑一下!木耳千万别放油里啊!要不然容易蹦的到处都是!
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豆腐和配菜一起捞出来,控干油分备用!
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锅留底油,倒入调好的料汁儿,熬至粘稠!
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倒入豆腐和配菜!
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翻炒均匀即可出锅!
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步骤17/24
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步骤18/24
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步骤20/24
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-25 · 湖北
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