茄盒 五福茄子嵌肉
茄盒也叫茄夹,山东流行的家庭小菜。 茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅,经油炸而成。这道家常菜,做好了又香又酥. 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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步骤1/10
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茄子,肉末拌好备用
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猪肉糜,黄酒/食盐/少许味精/黄酒,小葱搅拌均匀.可以放一点淀粉,这样肉沫容易粘在一起不会碎
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茄子切成一片片,两片,肉夹在中间
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两片茄子中夹肉.
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鸡蛋,水淀粉,面粉调制一个面糊糊.
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茄盒放在里面裹匀哦
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下锅炸一下
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金黄后翻面,差不多2分钟左右吧
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步骤9/10
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酥脆可口,茄子的软嫩配上肉的汁水,非常美味
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最后一步
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装盘,五福茄盒做好啦.
将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼,并从中间横切一下,但仍要让上下两片切片相连,不要切断。实在不行牙签固定一下也可.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-24 · 浙江省
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