麻辣小龙虾尾
天热胃口不大好 整个下酒的麻辣龙虾尾 咸香麻辣嗦嗦手指 再来一盘～ 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#
38克
149克
9克
1061
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/14
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超市买回来的小龙虾尾基本不用处理 冲洗干净控干即可
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步骤2/14
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热锅冷油 爆香葱姜
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步骤3/14
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根据个人口味加入适量辣椒和花椒 能吃辣可多放
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步骤4/14
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爆出红油微焦的状态
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步骤5/14
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放入龙虾尾翻炒均匀
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步骤6/14
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倒入白酒去腥增香
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步骤7/14
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加一汤勺高汤 家里正好有现成的牛肉汤做高汤 没有可用清水+鸡精调配
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步骤8/14
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加入蚝油
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步骤9/14
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加盐和糖炒匀
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步骤10/14
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盖盖儿小火焖煮一会3-5分钟
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步骤11/14
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基本没有汤水的状态
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步骤12/14
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关火后放适量香菜段
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步骤13/14
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翻炒均匀 利于余温烫熟香菜
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最后一步
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出锅装盘～配上冰冰凉的啤酒 爽～
1、底油用荤油更能去腥增香
2、增添酒类烹制河鲜海鲜会更鲜香
3、最后香菜关火后再放 火候大的话会发软发黑 卖相口感都不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-24 · 北京市
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