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酸菜鱼 | 滑嫩无腥酸辣可口的做法

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酸菜鱼 | 滑嫩无腥酸辣可口

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酸菜鱼一般选用草鱼，但草鱼刺多，故替换成刺少并更滑嫩鲜美的乌鱼。参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

乌鱼 1条

、

好人家酸菜鱼料包 1袋

、

盐 2克

、

葱 1根

、

姜 5～7片

、

蒜 5～6瓣

、

清水 1大碗

、

植物油适量

、

干辣椒 7～8个

、

花椒 1小撮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
好人家的酸菜鱼料包包含：腌鱼料包、酸菜料包和调料包；另外还要准备一根葱切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒，花椒备用；
步骤2/6 点击查看大图
将买回来已经片好的鱼片洗净，加入酸菜鱼料包中的腌鱼料包，腌制15分钟；
步骤3/6 点击查看大图
锅里热油，加入干辣椒、花椒爆香，再加入姜片和蒜瓣、酸菜料包翻炒；
步骤4/6 点击查看大图
加入一大碗水，盖上锅盖，煮沸后下入腌好的鱼片、调料包、盐翻拌匀；
步骤5/6 点击查看大图
鱼片煮至半熟加入葱段，待鱼片全熟后即可关火；
最后一步点击查看大图
酸菜鱼成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-24 · 云南省

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