油麦菜炒碎蛋
油麦菜与鸡蛋的一款创新搭配方式 简简单单却收获了意外的惊喜…… 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
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步骤1/7
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鸡蛋磕入碗中 加入白胡椒粉 食盐 搅打均匀。
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步骤2/7
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油麦菜洗净 沥干水分
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步骤3/7
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控干水的油麦菜 切成碎丁 备用
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步骤4/7
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炒锅烧热放油 油热 放入油麦菜碎 大火快速翻炒 油麦菜炒至断生 倒入打散的鸡蛋液
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步骤5/7
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轻轻炒至鸡蛋凝固
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步骤6/7
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炒至鸡蛋液凝固定型 与油麦菜均匀混合 即可出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
油麦菜一定要完全控干水分再切碎 下锅炒。
炒油麦菜要大火快速翻炒 炒至刚刚断生 就要加入蛋液
鸡蛋炒定型即可出锅 这样油麦菜还可以保留一点点脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-24 · 北京
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