红烧甲鱼
甲鱼味美鲜香,营养丰富,具有补虚壮阳、美容养颜、保护血管等功效。红烧甲鱼,过节的一道硬菜,味美营养,老少皆宜。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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步骤1/8
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甲鱼剁成块,洗净,沥干水(不需焯水)。
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步骤2/8
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姜切片,大蒜去皮,紫苏洗净。
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步骤3/8
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热锅放油,放姜片炒香,下甲鱼,翻炒。
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步骤4/8
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炒至变色,放黄酒,炒至入味。
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步骤5/8
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放老干妈,酱油,炒香,上色。
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步骤6/8
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放开水,略去浮沫,煮至甲鱼变软。
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步骤7/8
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放大蒜头,生抽,蚝油,适量盐,煮至收汁,放紫苏叶。
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最后一步
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这样做出来的甲鱼,味美,无腥味,鲜香,汤汁浓稠。
甲鱼不用焯水,煮开后略去浮沫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-23 · 湖南省
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