红烧甲鱼
甲鱼味美鲜香，营养丰富，具有补虚壮阳、美容养颜、保护血管等功效。红烧甲鱼，过节的一道硬菜，味美营养，老少皆宜。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
87克
358克
51克
2424
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
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甲鱼剁成块，洗净，沥干水（不需焯水）。
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步骤2/8
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姜切片，大蒜去皮，紫苏洗净。
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步骤3/8
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热锅放油，放姜片炒香，下甲鱼，翻炒。
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步骤4/8
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炒至变色，放黄酒，炒至入味。
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步骤5/8
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放老干妈，酱油，炒香，上色。
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步骤6/8
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放开水，略去浮沫，煮至甲鱼变软。
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步骤7/8
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放大蒜头，生抽，蚝油，适量盐，煮至收汁，放紫苏叶。
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最后一步
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这样做出来的甲鱼，味美，无腥味，鲜香，汤汁浓稠。
甲鱼不用焯水，煮开后略去浮沫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-23 · 湖南省
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