法式烩羊小腿

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法式烩羊小腿的用料

羊小腿 3个 海盐 10克
金山面包用小麦粉 20克 黑胡椒碎 3克
胡萝卜 100克 白洋葱 100克
西芹 100克 小甘葱 60克
大蒜 30克 牛骨汁 1000克
白葡萄酒 120克 小茴香 3克
香叶 1片 百里香 3克
迷迭香 5克

法式烩羊小腿的做法

#本周热榜#法式烩羊小腿的做法图解1

步骤1

羊小腿清理干净，放入盐和黑胡椒腌制，加入面粉均匀的包裹羊小腿。
#本周热榜#法式烩羊小腿的做法图解2

步骤2

将羊小腿煎至表面棕褐色。
#本周热榜#法式烩羊小腿的做法图解3

步骤3

将白洋葱，大蒜，西芹，胡萝卜和小甘葱炒至上色。加入煎好的羊小腿，放入香叶，小茴香，百里香和迷迭香。然后倒入白葡萄酒，待酒味挥发干净。
#本周热榜#法式烩羊小腿的做法图解4

步骤4

加入牛骨汁，大火烧开，撇去浮沫。转倒入不锈钢烤盆，包上锡纸，放入烤箱160度90分钟。
#本周热榜#法式烩羊小腿的做法图解5

步骤5

烤箱取出后，过滤出汁水，加热收至浓稠。放入烤好的羊小腿。
#本周热榜#法式烩羊小腿的做法图解6

步骤6

出餐时搭配时蔬或色拉即可。

法式烩羊小腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-23 · 上海

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