大黄米糯米蜜枣粽

浏览 139769 · 收藏 4347

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、重五节、天中节等，日期在每年农历五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。传说战国时期的楚国诗人屈原在五月初五跳汨罗江自尽，后人亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；自2008年起，被列为国家法定节假日。2009年9月，联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大黄米 500克

、

金丝蜜枣若干

、

鲜芦苇叶 1000克

、

大芦苇叶 1包（约50片）

、

糯米 1500克

、

粽子专用线 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芦苇叶先买好放冰箱冷冻，冷冻后的芦苇叶不用再煮了，大黄米和糯米泡水2小时以上，备用，1.泡好的糯米过滤水份，粽叶放到水里，把大的粽叶放最底下，然后均匀的放三到四片小粽叶
步骤2/12 点击查看大图
排好的粽叶折成漏斗形，底下的角要对折一下，防止漏米（看第11步）
步骤3/12 点击查看大图
放入三分之一泡好的糯米大黄米
步骤4/12 点击查看大图
放入一颗蜜枣
步骤5/12 点击查看大图
再放入糯米，9分满
步骤6/12 点击查看大图
两边捏住，成三角形
步骤7/12 点击查看大图
粽叶盖过来
步骤8/12 点击查看大图
捏住后把粽叶折到一边
步骤9/12 点击查看大图
开始围着粽子缠线，三圈就可以
步骤10/12 点击查看大图
缠完系上活结，一个粽子就包好了
步骤11/12 点击查看大图
第一次包，成果我很满意，包的时候一定要把四个角都对折成这样，粽子煮的过程会变大，角处理不好，会漏米的包好后凉水下锅，水没过粽子五厘米左右即可，大火煮开，转小火，看粽子大小，一共要2~3小时，煮完关火闷一个小时，口感会比较软糯好消化
最后一步点击查看大图
端午除了包粽子，我们还要用5个或7个艾叶尖煮鸡蛋，艾叶蛋有温经散寒，补虚扶正的功效哦最后祝大家:端午安康！