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黑芝麻蛋糕的做法

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黑芝麻蛋糕

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香香的芝麻与香香的蛋糕相结合，又美味又健康还营养，采用法国的魔法蛋糕配方，减少了液体面糊的量，故而成品只有两层，下次再出个三层的魔法蛋糕菜谱～参与活动: #本周热榜来袭！#

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蛋黄 2个

、

细砂糖 25克

、

融化的黄油 50克

、

低粉 35克

、

黑芝麻粉 15可

、

香草精几滴

、

牛奶 120毫升

、

蛋清 2个

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
2个蛋黄中加入25g细砂糖
步骤2/16 点击查看大图
充分搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
倒入融化好的黄油
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀后，筛入35g低粉
步骤5/16 点击查看大图
再倒入15g黑芝麻粉（芝麻粉粗细都可）
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
倒入60ml牛奶和几滴香草精
步骤8/16 点击查看大图
搅拌均匀后，再倒入剩下的60ml牛奶
步骤9/16 点击查看大图
搅拌均匀后，放一旁待用
步骤10/16 点击查看大图
2个蛋清分两次加入20g细砂糖，打至打蛋器提起有小尖角即可
步骤11/16 点击查看大图
将1/4蛋白霜放入蛋黄糊中
步骤12/16 点击查看大图
搅拌均匀后，再倒回蛋白霜中
步骤13/16 点击查看大图
轻轻搅拌均匀即可，不用过度搅拌，搅拌好的面糊底部是液体状
步骤14/16 点击查看大图
模具内铺上烘焙纸，倒入蛋糕糊，模具外包上锡纸，放入大点的烤盘内，大烤盘内倒入60度左右的热水，烤箱150度，烤40～45分钟
步骤15/16 点击查看大图
烤好，晾至常温后，放冰箱冷藏2小时以上
最后一步点击查看大图
冷却后，表面呈褶皱状是正常现象，成品的底层类似布丁，上面是绵软的蛋糕层

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 上海市

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