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蔬菜贝壳面

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夏天不知道吃什么好的时候，就做碗面吃吧，用蔬菜汁讲面团染色，制成贝壳的造型，看上去更有食欲，做个开胃的调料汁，大人孩子都会爱上这碗面的。参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 100克

、

菠菜 100克

、

中筋面粉 400克

、

酱油 1勺

、

醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

食用油 1勺

、

大蒜末 1勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜切片上锅蒸15分钟，加100克清水放入料理机中打成胡萝卜汁，取120克胡萝卜汁倒入200克面粉中，和成面团松弛15分钟
步骤2/12 点击查看大图
菠菜开水焯烫2分钟，捞出过凉水后攥干水分，同100克水一起倒入料理机中，打成菠菜汁。取100克菠菜汁倒入200克面粉中，和成面团松弛15分钟
步骤3/12 点击查看大图
搓成拇指粗细的长条，切成大拇指甲盖大小的块
步骤4/12 点击查看大图
借助贝壳面搓板，搓成贝壳造型
步骤5/12 点击查看大图
菠菜面团同样制作，面团上撒干面粉防粘
步骤6/12 点击查看大图
水开后下锅煮熟贝壳面
步骤7/12 点击查看大图
捞出
步骤8/12 点击查看大图
过凉开水
步骤9/12 点击查看大图
碗中放酱油、蚝油、醋拌匀
步骤10/12 点击查看大图
放入贝壳面
步骤11/12 点击查看大图
放蒜末，淋上热油拌匀
最后一步点击查看大图
最后撒香菜碎点缀

小贴士

搓面团用的搓板在网上就可以买到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 河北

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