私房爆单的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方
糯糯叽叽的麻薯外壳➕冰冰凉凉Q弹的布丁,谁能不爱? 这么好吃的东西 必 须分享给你们,姐妹们赶快行动做起来,一次成功,零失败教程还不快快码住,不然我会伤心的。❤️
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步骤1/7
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鸡蛋液➕牛奶(冬天做的话把液体加热到40度左右)➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉,搅拌均匀无干粉后加入软 化的黄油揉光滑,再加入黑芝麻揉光滑,平均分成15个,大概25克左右一个,揉圆放入烤盘 表面喷水,放入提前预热好的烤箱中下层180度 烤20分钟后转165度再烤15分钟左右 ,取出放凉 将顶部剪口。
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步骤2/7
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把麻薯顶部剪口,然后制作布丁液,把蛋黄,淡奶油,牛奶,白糖,混合均匀倒入奶锅,一边加热一边搅拌,加热到边缘冒小泡泡关火,凉到布丁液温度在45到50左右,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀,过筛,倒入麻薯里面,放冰箱冷藏4个小时左右。(布丁液能够做多少个根据个人倒的多少来决定的,还有麻薯的膨胀度和空心情况。)用不完的布丁液可以直接倒杯子里冷藏直接吃。
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步骤3/7
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放冰箱冷藏4个小时左右。(布丁液能够做多少个根据个人倒的多少来决定的,还有麻薯的膨胀度和空心情况。)用不完的布丁液可以直接倒杯子里冷藏直接吃。
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步骤4/7
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等到布丁液完全凉透后,放入盒子里打包送人或者售卖。
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步骤5/7
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布丁液表面光滑细腻
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步骤6/7
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里面也是丝滑Q弹,软软糯糯有嚼劲的麻薯皮搭配冰冰凉凉Q弹的布丁真的很好吃,姐妹们赶快去做去。
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最后一步
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这个是冷冻后的,吃着像冰淇淋一样也非常好吃。
烤箱温度时间仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-21 · 河南省
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