吃不够的焦溜丸子

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焦溜丸子属于鲁菜菜系，酸甜咸香外焦里嫩，男女老少都喜爱的一道菜

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5克
7克
71克

275
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪腿肉 250

、

调料A

、

盐 1/4小匙

、

黄酱 1小匙

、

砂糖 1/2小匙

、

葱少许

、

玉米淀粉 1.5大匙

、

清水 2大匙

、

香油 1/2大匙

、

调料B

、

陈醋 2大匙

、

砂糖 2大匙

、

生抽 1大匙

、

老抽 1小匙

、

清水 40ml

、

水淀粉 30ml（淀粉1大匙水2大匙）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将猪腿肉清洗干净去皮剁成细腻的肉馅，放入调料A搅拌至起胶，密封放入冰箱冷藏1小时
步骤2/6 点击查看大图
将肉馅用手或者小匙做成大小均匀的圆球状
步骤3/6 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切片，木耳焯水后切成适量大小备用（配菜不用太多哦）
步骤4/6 点击查看大图
准备一个鸡蛋打匀，一碗干淀粉。将肉丸先均匀的滚一层鸡蛋液，再薄薄的滚一层干淀粉。放入油锅炸至定型好捞出后，再放入锅中复炸至表面酥脆出锅控油
步骤5/6 点击查看大图
锅再次烧热放油，放入葱姜蒜爆香捞出，放醋，糖，生抽，老抽，清水煮开。再放入水淀粉熬制酱汁浓稠
最后一步点击查看大图
放入丸子和配菜迅速的裹上酱汁出锅，再撒上葱粒装饰就好啦