四角枕形白米粽 - 让我看看谁还不会包粽子
这篇菜谱我们来学习一下怎么包四角枕形粽!因为是教学,所以我们就包白米粽,白米粽可以反复练习,煮完之后蘸白糖吃也超级香! 糯米需要提前泡一晚,1斤的糯米可以包10个100克/个的小粽子,一个粽子用三片小粽叶,一共需要30片。大家可以自己调整每个粽子的重量,可以先从少量学习包起,慢慢熟练后可以增加米量和馅料。
-
步骤1/15
点击查看大图
糯米的话我推荐圆糯米,感觉更加软糯一些。
-
步骤2/15
点击查看大图
糯米需要提前一晚冲洗净泡:先用清水冲洗几遍,洗掉一些淀粉,水比较清了之后加入末过糯米半指深的水净泡一个晚上。
-
步骤3/15
点击查看大图
净泡好的糯米滤去水,再冲洗一遍。
-
步骤4/15
点击查看大图
建议可以控一下水,这样在包的时候不会到处滴水。
-
步骤5/15
点击查看大图
粽叶有正反面,正面的茎是凹进去的,背面是凸出来的,我们在包粽子的时候要将正面包在里面,露在外面的是背面凸起面。
-
步骤6/15
点击查看大图
首先我们先用两片叶子对叠,右边的粽叶在上,叶尖分别对齐另一片叶子的中位处,然后对折两片粽叶,形成一个兜。
-
步骤7/15
点击查看大图
对折之后将两片叶子的根茎部对齐,手尽量握紧这个兜。
-
步骤8/15
点击查看大图
放入适量的糯米,从兜尖尖部开始装,均匀铺洒在兜里,糯米量的平面不要超过粽叶兜的边,可以用勺子/手将糯米压压实。
-
步骤9/15
点击查看大图
然后我们要将第三张粽叶正面朝上垫在手和粽叶兜之间,第三片粽叶的尖对齐兜的尖,这一步要慢一些,千万不要松握住兜的手,只是微微抬起兜将第三片叶子塞进去。
-
步骤10/15
点击查看大图
对齐放平后将多出糯米部分的粽叶对折盖住糯米,对折的同时左手指尖收口兜的头部,形成一个尖叫,翻过去的粽叶一定要紧紧贴住糯米。
-
步骤11/15
点击查看大图
握紧后将对折过去的第三片粽叶左右多出来的叶子向下压折,将底部的兜包裹住,这时候手千万不能送,慢慢调整把粽叶折好。最后多出来的第三片粽叶的叶尖向右下方翻折,贴住粽子,手握紧。
-
步骤12/15
点击查看大图
最后我们用绳子如图所示困住粽子,大约绕5-6圈,从上往下绕。
-
步骤13/15
点击查看大图
绕完之后将棉线绕过缠绕粽子的第一根线,或者想要打结的也可以打一个结,反正扎紧就可以了!
-
步骤14/15
点击查看大图
这样一个漂亮的四角枕形白米粽就包好啦!你学会了吗?多试几次就会熟练的!
-
最后一步
点击查看大图
我专门买了一个很深的锅子来煮粽子,因为我的量比较大,你们可以自己根据情况选择锅子!但是深一点真的好用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-19 · 上海
让我看看谁还不会包粽子的相关分类
让我看看谁还不会包粽子的相关推荐
-
东北杂鱼锅#放假请来我的家乡吃#
4067人看过 -
辣椒炒鸡蛋火腿 狂炫两碗饭!!
3598人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东早茶必吃酸菜猪肠粉
8160人看过 -
#打工人的健康餐#糯叽叽百香果糯米糍
8349人看过 -
#放假请来我的家乡吃#荤素搭配营养均衡 鲍鱼炒藕尖
4631人看过 -
黄豆菜脯焖猪舌
1234人看过 -
#放假请来我的家乡吃#开胃爽口藕尖的两种吃法
4001人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苏州家常菜/洋葱炒鳝丝
8502人看过 -
厚味煎挪威三文鱼塔可【露营简易煎炸烤】
5048人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#清热解暑夏天必备古早冬瓜茶
4449人看过 -
#在家做出五星级牛排#时蔬烤牛排
3834人看过 -
槐花猪肉水饺
585人看过