妈妈牌红烧肉
红烧肉! 每次都做一大锅! 香甜软糯 Ps:烧肉做一大锅后续 再做一点烧饼!!! 然后红烧肉➕➕香菜➕ 切碎剁在一起! 绝绝子!!!
-
步骤1/10
点击查看大图
五花肉切成大块(因为吃起来会非常的过瘾)。有时间就泡一下血水,没时间可以略过。
-
步骤2/10
点击查看大图
冷水下锅,放上适量的葱姜蒜,煮出血水
-
步骤3/10
点击查看大图
控干水分,以防炒糖色的时候飞溅
-
步骤4/10
点击查看大图
用水熬糖(什么糖都可以,我建议用白砂糖,因为受热均匀,颜色比较好控制),水量就是用个小半碗就行,把糖熬化。
-
步骤5/10
点击查看大图
看到旁边微微有焦糖色就可以了,这时候就可以下肉了,糖后续也会继续变色,这样比较好控制,糖不容易苦。
-
步骤6/10
点击查看大图
放入肉翻炒均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
这些材料放进里面,然后加入老抽,料酒,花椒面,生抽。和两倍多的水(因为会炖煮很久,这样肉会比较软烂)
-
步骤8/10
点击查看大图
水大约是这么多,没过肉很多,炖煮一个小时以上,大火烧开,小火炖煮。
-
步骤9/10
点击查看大图
收到汤汁浓稠就好了!可以最后尝尝咸淡,适量调整。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花芝麻!好了啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-19 · 辽宁
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
黄瓜木耳炒鸡蛋
38680584人看过 -
炒猪血~低脂补血
478611人看过 -
#我的女神“饭”儿#烫面菜角
135323人看过 -
豆角馅饺子
270989人看过 -
红烧排骨
30960367人看过 -
#我的夏日味道vlog#土豆鸡腿煲
188292人看过 -
#黄河路美食# 清汤白萝卜炖羊肉
168972人看过 -
三分钟炒青菜(鸡毛菜)
605422人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜炖羊肉
263426人看过 -
东北老式锅包肉
5862870人看过 -
胡萝卜土豆烧牛腩#宴客拿手菜#
2461252人看过 -
清炒豌豆苗
1009793人看过