腰果虾仁
老公最爱的菜,可是我怕处理虾 就拖了好久才做这道菜。
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步骤1/10
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食材备好。虾仁有红有青是因为剥虾时太难了 就略微煮了一下 好剥,直接用速冻虾仁也可以的。
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步骤2/10
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平底锅倒油,把腰果煎一下。这一步其实油炸腰果味道会更赞 我觉得炸过的油处理起来太烦 就选择了煎
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步骤3/10
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腰果煎到两面焦黄 盛出备用
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步骤4/10
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锅里留油,切好的红萝卜煎炒一下。盛出备用
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步骤5/10
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剥好的虾仁翻炒全部变红色。
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步骤6/10
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把煎炒过的胡萝卜 黄瓜倒入,翻炒一两分钟。
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步骤7/10
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调薄芡:盐,生抽,蚝油,清水,少量淀粉。
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步骤8/10
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调好的料汁倒入锅中。大火翻炒,汤汁微微收一下。
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步骤9/10
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最后把腰果倒进去~
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最后一步
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装盘咯
这道菜里的虾仁和黄瓜都是鲜美的 所以不用很重口,盐 蚝油 生抽都是少量放 淀粉也少量。腰果别煎糊了 会有点苦,腰果最好油炸 这样香气更馥郁 口感也更好 没有条件咱们煎一下也是绝美滴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-18 · 河南省
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