酱焖紫茄
6月是充满希望的日子,天气渐渐热起来了,没有胃口的话,用豆瓣酱焖一道下饭的家常茄子,软烂鲜香。
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步骤1/12
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食材合照,线茄切成滚刀块。
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步骤2/12
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里脊肉切条,加一勺味达美葱姜料酒,一勺淀粉抓匀腌十分钟。
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步骤3/12
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茄子加一勺盐抓匀,杀出水分沥干备用。
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步骤4/12
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锅内烧热底油,倒入里脊肉滑炒至变色后捞出。
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步骤5/12
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炒锅重新放油,爆香小葱段和蒜瓣。
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步骤6/12
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倒入茄子,翻炒均匀。
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步骤7/12
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茄子炒软以后,加入一勺豆瓣酱炒匀。
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步骤8/12
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倒入里脊肉翻炒均匀。
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步骤9/12
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加入适量六月鲜轻盐酱油调个味儿。
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步骤10/12
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加入适量温水,焖两分钟即可。
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步骤11/12
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出锅前加入青红椒翻炒均匀。
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最后一步
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成品图晒一张,咸香下饭。
茄子杀出水分后,一定要用手挤干备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-18 · 河南省
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