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西红柿针菇炒鸡蛋的做法

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西红柿针菇炒鸡蛋

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豆爸非常偏爱西红柿炒鸡蛋，而我偏爱金针菇，所以就把西红柿针菇炒鸡蛋经常搬上我家餐桌，同时满足两人口感需求，爆锅我用百年品牌东古淡盐一品鲜酿造酱油，鲜味十足。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

金针菇半把

、

食用油适量

、

东古淡盐一品鲜酿造酱油适量

、

盐适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
两个西红柿，半把金针菇清洗干净沥干水分待用。
步骤2/14 点击查看大图
葱姜蒜准备好
步骤3/14 点击查看大图
来两个鸡蛋。
步骤4/14 点击查看大图
西红柿打上十字花刀。
步骤5/14 点击查看大图
放在开水烫一下，去皮。
步骤6/14 点击查看大图
去皮的西红柿切成小丁。
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋打散先炒好盛出备用。
步骤8/14 点击查看大图
锅内再稍加底油，待油温升高后葱姜蒜，东古淡盐一品鲜酿造酱油爆锅。
步骤9/14 点击查看大图
加入西红柿翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
西红柿多炒一会，可以稍加一下清水，西红柿炒的烂糊，尽量捣成汁。
步骤11/14 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤12/14 点击查看大图
再加入金针菇
步骤13/14 点击查看大图
针菇炒熟，撒上一点葱花，适量盐，翻炒均匀，出锅。
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汤汁浓郁的西红柿针菇炒鸡蛋配白米饭太棒了！

小贴士

西红柿去皮切丁上锅使劲炒熟，捣成汤汁，这样炒出来的西红柿汤汁浓郁，味道鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 山东省

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