毛豆茭白虾子酱-妈妈家常菜
第一次吃这道菜时，里面的酱还是我娘自己用黄豆发酵的酱，豆香味十足。 我娘一做就是一大盆，喝粥下饭神器。 去年我也做了一回，当时只用了黄豆酱，味道颇为奇怪，一问我娘，原来是没有加蒜蓉酱。 这回特地买了瓶蒜蓉酱，做出来的味道好极了。
-
步骤1/5
点击查看大图
食材准备:蒜蓉辣酱黄豆酱茭白切丁茶干或豆干切丁小河虾
-
步骤2/5
点击查看大图
热锅起油，先把小河虾用油煸出香味
-
步骤3/5
点击查看大图
然后加入干子，炒香
-
步骤4/5
点击查看大图
然后加入茭白丁和毛豆，翻炒几下后，加入三勺蒜蓉酱，两勺黄豆酱，蒜蓉酱用量一定要比黄豆酱多。不需要加盐和其他调味品。再加入一定量的冷水，尽量没过大部分豆子，等煮开后，再煮三四分钟，中途翻几下，防止糊底。若加水太多，完全没过豆子，就需要煮很长时间，才能使汤汁浓稠，此时豆子会煮的过烂了。待毛豆煮到喜欢的软硬度，就可以出锅啦
-
最后一步
点击查看大图
这回做出来的非常好吃!!!唯一一点就是，干子切的有点小了，不容易夹，还忘记把生姜切大一点了，不留神把生姜也切成丁，吃了好久口生姜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-18 · 上海市
毛豆茭白虾子酱的相关分类
毛豆茭白虾子酱的相关推荐
-
五彩毛豆
28372人看过 -
蛋饺
188172人看过 -
西葫芦炒鸡蛋~超级简单
8223618人看过 -
【莲藕养生汤】吃藕喝汤，帅哥教你轻松养颜！
95786人看过 -
麻辣花生 嘎嘣脆
239698人看过 -
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#
160147人看过 -
毛豆炒臭干丁
372838人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#莴笋炒蛋
147484人看过 -
酱大骨头这样做好吃到停不下来！
571337人看过 -
蒸剁椒粉丝娃娃菜
233127人看过 -
小鸡蘑菇炖粉条
6990445人看过 -
酸菜炖棒骨 #今天吃什么#
384376人看过
