冰花马蹄爽
40度的夏天,不能没有这个简单但冰爽的甜品
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步骤1/7
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准备工作:把马蹄削皮,称150克马蹄,切碎
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步骤2/7
准备工作:把30克马蹄粉和30克凉开水搅匀(然后过筛,这一步不能少哦)
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步骤3/7
准备工作:把1个鸡蛋打散
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步骤4/7
在锅里放1000克水,60克冰片糖和60克冰糖,放一半马蹄碎,煮到糖融化,把浮沫弄走,再把剩余的马蹄碎放进去
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步骤5/7
调小火,缓慢把马蹄粉浆倒入期间必须搅动锅中的
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步骤6/7
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倒完之后还需要继续搅哦,等到煮开后关火,把蛋液缓慢倒入,也需要一直搅动
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最后一步
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只要有点粘稠就可以了,冷了之后会更稠的!冷了之后,放冰箱,冰冰凉凉的更好吃哦
1,马蹄切碎的口感会更好
2,马蹄粉浆一定要过筛,要不然容易结块结团,倒入之前也要再搅拌多一次,避免粉浆沉底
3,冰片糖和冰糖一起搭配,颜色好看,而且非常清甜
4,马蹄碎分两次放,是为了既可以有马蹄味,又更具口感
5,倒入马蹄粉浆和蛋液时,都要不停搅拌哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-18 · 广东省
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