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【咸蛋黄肉粽】 糯叽叽 香腻腻的味道

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畏惧水的杯子

又到端午，举起万能的小胖手，包几个粽子吃吃吧，这不就是生活的模样嘛~～～ 身为地道的北方姑娘，自小吃各式甜粽，蜜枣粽、红豆粽、黑米粽、八宝粽。上大学时，同寝室有个广西的姑娘，每到端午，都会收到家里寄来的妈妈牌粽子，尺码超大号，才知道原来粽子也可以是咸的，原来还能有肉有蛋，原来还能那么好吃，自此，粽子没有什么南咸北甜之争了。 参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油 让宝贝爱上每一顿饭#
营养分析 查看详情

410克
374239克
838克

7945
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
五花肉 500g
、
葱（腌肉） 1根
、
姜（腌肉） 6片
、
生抽（腌肉） 2勺
、
老抽（腌肉） 1勺
、
蚝油（腌肉） 2勺
、
料酒（腌肉） 1勺
、
十三香（腌肉） 少许
、
白糖（腌肉） 1/2勺
、
................................................
、
圆糯米 1000g
、
生抽（腌糯米） 1勺
、
老抽（腌糯米） 1勺
、
蚝油（腌糯米） 1勺
、
................................................
、
生咸鸭蛋 12个
、
粽叶 30片
、
小苏打 1小勺
、
粗棉线 1卷
烹饪步骤
小贴士

1、糯米选用圆糯米，比长糯米更软糯，个人建议大米淘洗干净就可以调味了，这样粽子更紧实，泡过的糯米反而不宜吸收汤汁。 2、肉粽子里的肥肉是灵魂，不喜欢肥肉的可以把五花肉换成猪腿肉。 3、包粽子的蛋黄建议用生咸鸭蛋现剥，粽子都自己包了，不差这点麻烦，真空包装的咸蛋黄口感会差些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-17 · 江苏省

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