麻辣小龙虾
又到了炫小龙虾的季节,你最喜欢吃什么味道的小龙虾呢?小龙虾的做法很多:麻辣小龙虾,椒盐小龙虾,红烧小龙虾,清蒸小龙虾……我们家特别喜欢吃麻辣小龙虾,尤其用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做的,特别好,味道非常棒! 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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食材准备
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小龙虾刷干净,多洗几遍
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将小龙虾虾线去掉,冲洗干净,沥干水分
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起锅烧油,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油400克
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菜籽油冒青烟,就可以倒入小龙虾,翻炒,炸至变色
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捞出小龙虾
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锅中留些底油,放入蒜泥和青花椒爆香
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倒入15克黄辣椒酱
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倒入郫县豆瓣酱
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倒入1瓶啤酒,煮沸
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倒入炸锅过的小龙虾,烧开,改中火焖烧入味
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放入线椒,青瓜,洋葱
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将小龙虾翻炒均匀,青瓜洋葱断生
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出出锅前放入葱段翻炒均匀即可出锅装盘
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成品
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最后一步
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麻辣小龙虾,味道超赞
小龙虾去掉虾线,用刷子将小龙虾刷干净,多洗几遍,捞出沥干水分,下油锅炸8-10分钟捞出。锅中留些底油,蒜泥和青花椒爆香,倒入黄椒泥和郫县豆瓣酱,1瓶啤酒烧开,放入炸好的小龙虾焖烧入味,放入青瓜,洋葱,线椒翻炒断生即可出锅装盘享用美味绝绝子的麻辣小龙虾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-14 · 浙江省
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