捞汁花甲
用花甲做了这道酸辣爽口,开胃解腻的捞汁花甲,用了珍选捞汁,零失败的做法,对厨房新手很友好。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/9
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准备好材料。
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步骤2/9
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买回来的花甲冲洗干净放入容器中,加许的盐,和几滴的香油(或者食用油)放置一旁静置2个小时,让它们把泥沙彻底吐净,这样吃的时候,就不会磕牙。
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步骤3/9
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处理好的花甲,冷水下锅,加入料酒,姜片,煮至花甲的口全部张开后捞出过。
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步骤4/9
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去掉没有肉的一半花甲壳。
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步骤5/9
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准备好捞汁,碗中加入姜蒜末,小米椒,辣椒面,白芝麻,淋入热油激出香味,倒入适量珍选捞汁。
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步骤6/9
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处理好的花甲,放上香菜,倒入料汁。
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步骤7/9
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拌匀,让花甲都沾上料汁。
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步骤8/9
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放冰箱冷藏后吃口感更好。
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最后一步
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鲜香开胃,做法简单。
花甲吐沙有个小妙招:除了加入香油和食盐之外,在煮之前10分钟,洗干净,倒入没过花甲的清水,倒2勺高度白酒,也有助于花甲吐沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-14 · 浙江
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