红烧鳊鱼汤汁浓稠鱼肉鲜嫩

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鳊鱼今天的鳊鱼很大我买了半条

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葱姜蒜适量

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料酒一大勺

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香醋一大勺

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生抽适量

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酱油一勺

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白胡椒粉适量

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白砂糖适量

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干辣椒几个

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辣椒酱和黄豆酱各一勺

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鸡精少许

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外婆香菜籽油多点

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猪油一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材处理好今天的鳊鱼真的好大、我只买了半条
步骤2/10 点击查看大图
锅热加入适量的外婆乡小榨菜籽油
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煎鱼的时候油适量的多点这样煎出来的鱼不易破皮
步骤4/10 点击查看大图
煎至一面金黄在翻面放入姜片干辣椒几个
步骤5/10 点击查看大图
另一面也煎好放入料酒去腥增香蒜片辣椒酱和豆瓣酱生抽香醋一大勺猪油一大勺白糖适量
步骤6/10 点击查看大图
加入适量的开水大火烧开
步骤7/10 点击查看大图
转中火炖十几分钟鱼的颜色淡了可以加入少许酱油在放白胡椒粉
步骤8/10 点击查看大图
我喜欢吃鱼你面的青椒我就放了几个不喜欢的可以不放
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁鱼汤浓郁即可在家少许鸡精调味
最后一步点击查看大图
出锅时撒上葱花即可真的这个鱼汤都能吃两碗米饭

小贴士

煎鱼时不要急着翻面等一面金黄在翻面一班烧鱼我都不会放盐因为辣椒酱和调味料都有盐份如果在放盐就太咸了、鳊鱼因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一，具有开胃健脾、补虚养血等功效。 1、开胃健脾：鳊鱼味道鲜美，而且容易消化和吸收，有调治脾胃的功效，可以开胃健脾、增进食欲，同时也有利于人体对营养的吸收。 2、补虚养血：适量食用鳊鱼对于身体健康有着重要的作用和意义，对有贫血、营养不良、身体虚弱的人群有改善作用，对低血糖人群有一定的缓解作用。

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发布于 2023-06-14 · 安徽省

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