轻食湘菜之擂茄子辣椒皮蛋
今天又学到了 擂:捣碎的同时各种食材味道互相渗透融合,真是了不起的烹饪方式
-
步骤1/6
点击查看大图
用了一个超级方便的方式:把茄子切条加入橄榄油放入微波炉烤鱼模式大概十分钟就可以,备用
-
步骤2/6
点击查看大图
青红两色辣椒切碎,大蒜捣碎,备用
-
步骤3/6
点击查看大图
辣椒稍微橄榄油煎香放入烤好的茄子,因为没有石臼和石杵,用擀面杖代替,擀面杖套上保鲜袋,放入大蒜生抽和煎好的辣椒茄子一起捣捶,谓之'擂',加入自制的芝麻辣椒红油,一点点盐,擂好之后拌入皮蛋就可以装盘
-
步骤4/6
点击查看大图
拌匀
-
步骤5/6
点击查看大图
轻轻拌匀
-
最后一步
点击查看大图
博大精深的湖南菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-11 · 浙江
擂茄子辣椒皮蛋的相关分类
擂茄子辣椒皮蛋的相关推荐
-
#豪吉川味环游季#藤椒黄瓜拌虾皮
4096人看过 -
#豪吉川味环游季#麻辣五彩炒饭
2946人看过 -
韭菜炒螺丝
273人看过 -
#立夏第一碗,参养好精气#高丽参莲子百合淮山药汤
4025人看过 -
#豪吉川味环游季#家常什锦烧
2971人看过 -
就这个肉沫豆腐可以连下两碗米饭‼️
228人看过 -
#豪吉川味环游季#香辣蟹
8698人看过 -
塔口
484人看过 -
扣肉
543人看过 -
#豚门的治愈美味#快手美式咖啡
24402人看过 -
#豪吉川味环游季#麻辣茄子青椒包子
22502人看过 -
干锅虾(简便但不随便版)
2845人看过