粉丝鲫鱼汤
粉丝鲫鱼汤是一道以粉丝、鲫鱼为主，姜、葱为辅的一道家常菜。做法简单易学，汤汁浓稠、味道鲜美可口。因此也成为了餐桌上必不可少的一道美食，深受人们的喜爱。
5克
47克
94克
601
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/10
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将鲫鱼由腹部剖开，去鳞去腮，清洗干净后用姜、葱、料酒腌制15分钟。
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步骤2/10
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龙口粉丝提前2小时冷水浸泡。
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步骤3/10
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准备好枸杞、红枣、生姜切丝、小葱切葱花备用。
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步骤4/10
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锅烧热，倒入适量菜籽油，将油均匀涂抹在锅的四周，然后倒出多余的油，再放入腌制好的鲫鱼，中小火慢煎。
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步骤5/10
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中小火慢煎至鲫鱼两面金黄。
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步骤6/10
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鲫鱼煎至两面金黄后，放入姜丝爆香。
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步骤7/10
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爆香姜丝后，倒入适量开水、放入枸杞、红枣、适量的食盐，盖上锅盖继续煮8～10分钟。
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步骤8/10
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鲫鱼汤汁煮至粘稠时，放入粉丝，2～3分钟，鸡精调味，即刻起锅装盘。
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步骤9/10
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装好盘之后，撒入白胡椒粉、适量葱花。
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最后一步
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玩成✅
1、煎鲫鱼时，一定要先将锅过油一次，那样可以很好的防止粘锅。
2、鲫鱼煎至什么程度，看个人喜好决定，当然煎至两面金黄，做出来的汤汁会更粘稠，但是鱼肉就会稍微显柴一些。
3、胡椒粉可在起锅前放入，我喜欢胡椒粉的味道更浓郁，所以直接装盘后再撒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-11 · 湖南省
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