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蔓越莓抹茶全麦贝果的做法

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蔓越莓抹茶全麦贝果

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蔓越莓是一种天然保健水果，功效： 1、美容养颜：蔓越莓中的维生素C、类黄酮等抗氧化物质丰富，还含有丰富的果胶。能抵抗自由基造成肌肤老化，并且还能帮助排出体内的毒素和脂肪，改善便秘现象，起到美容养颜的功效。 2、保护心血管：蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用，蔓越莓中含黄酮醇苷，对胆固醇水平有积极的影响效果，从而促进血液循环。我很喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，今天做的蔓越莓奶酪的全麦贝果，味道超赞！参与活动: #美国蔓越莓免费申领确幸即“莓”好让生活“蔓”下来#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蔓越莓干 30克

、

干酪酱 100克

、

高筋面包粉 260克

、

全麦粉 70克

、

清水 170克

、

盐 3克

、

糖 10克

、

耐高糖酵母粉 4克

、

白糖（煮水） 20克

、

清水 1升

、

抹茶粉 6克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包机桶里加入水和糖，再加入高筋面包粉和全麦粉，抹茶粉，耐高糖酵母粉，最后加食用盐，揉面20分钟。
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把蔓越莓干用剪刀剪碎。
步骤3/13 点击查看大图
面团揉成光滑后醒面10分钟，然后分成6份，滚圆继续盖保鲜膜醒面10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
干酪酱里加入蔓越莓干，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
把面团擀成长方形，底边压薄，一边抹上奶酪蔓越莓酱。
步骤6/13 点击查看大图
从一头卷起来，一定要卷紧。搓成长条，一头尖一点，一头用擀面杖压薄。
步骤7/13 点击查看大图
把面团的尖头用薄片包住，捏紧。生坯就做好了。
步骤8/13 点击查看大图
做好后醒发至1.5倍大小。
步骤9/13 点击查看大图
水里加一点白糖煮开后转小火，把贝果生坯放进水里，每个面煮20秒左右。用漏勺控水。
步骤10/13 点击查看大图
这时提前230度预热烤箱，把贝果生坯放在烤盘上。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱风炉200度烤18分钟左右，我做的2倍的量，烤了2盘。
步骤12/13 点击查看大图
出炉了，圆滚滚很可爱。烤10分钟就要盖锡纸防止上色过深。我这个盖晚了。
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切开吃吧，奶酪加上蔓越莓干特别好吃，酸甜的口感融合着奶香，贝果皮有韧劲，越嚼越香。

小贴士

1.喜欢全麦粉可以对半添加，这款贝果无油版的，减脂人士也可以吃，去掉面团里的糖也可以。 2.蔓越莓干也可以加在面团里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-10 · 河北

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