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有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法

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有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果

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如果喜欢吃有嚼劲儿的面包，那就选贝果吧

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

牛奶 150克

、

酒酿 30克

、

耐高糖酵母粉 4克

、

糖 10克

、

干玫瑰花瓣 3-5克

、

奶粉 20克

、

盐 3g

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除黄油以外的所有食材放入搅拌桶
步骤2/13 点击查看大图
揉成一个面团
步骤3/13 点击查看大图
放入黄油
步骤4/13 点击查看大图
继续揉匀后密封冷藏20分钟
步骤5/13 点击查看大图
取出面团分成八个小面剂（或各人喜欢的大小。我的面团不太大）。滚圆继续松弛10分钟（需盖上塑料纸）
步骤6/13 点击查看大图
将面团擀成长条卷起来继续搓长。一头擀扁把另一头包裹住，捏好收口处
步骤7/13 点击查看大图
贝果面包胚放油纸上，摆烤盘里35度继续发酵40-60分钟
步骤8/13 点击查看大图
发酵至1.5倍大轻飘飘的就发好了
步骤9/13 点击查看大图
锅里的水煮沸至冒小泡泡保持这种状态，将面包胚放入锅中每一面15秒
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热后面包胚放入烤箱，200度20分钟，中途怕烤糊了可以加盖锡纸
步骤11/13 点击查看大图
松软又有韧性的玫瑰贝果就烤好啦……
步骤12/13 点击查看大图
涂抹奶酪别有风味
最后一步点击查看大图
配上牛油果鸡蛋，就是能量满满的一顿早餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-10 · 陕西省

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