油炸花生米
是不是饭店的花生米又脆又香?今天让我们五分钟搞定一盘又脆又香的花生米。其实饭店的花生米好吃,主要它是油炸出来的,不是炒出来的。
109克
50克
43克
1325
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
第一步,凉油下花生,花生不要过水。
-
步骤2/6
点击查看大图
花生米200克,一定不要多,多了不好炸。五分钟炸好花生米的关键就是适量油,少量花生米,可以快速的炸好。油的量一定要没过花生米比花生米高一点就可以。
-
步骤3/6
点击查看大图
我的是电磁炉爆炒的那个档,1800,凉油下花生米以后不停的匀速搅拌,大约在三分钟到四分钟的时候,花生米会发出啪啪的声音,花生米白色的果实就露出来了,有这两个点就说明花生米快熟了
-
步骤4/6
点击查看大图
你可以捞出一粒花生米,尝一下味道是香香的,但是花生米一点都不脆,这个时候正好。如果你的花生米是香香的,而且很脆,恭喜你,你的花生米炸糊了。
-
步骤5/6
点击查看大图
基本上是在四五分钟就可以出锅了,花生米变脆的秘诀,一定让它快速变凉,可以把它放在一个凉的地方,比如说冰箱里或者用扇子扇,让它快速降温,花生米就会变脆,出锅撒一勺盐,可以让花生米不返潮。
-
最后一步
点击查看大图
上面是生花生米的颜色,下面是熟花生米的颜色,通过颜色也可以大致判断出,总结一下要点,适量油。少花生米。凉油下锅。4,5分钟,快速制冷。撒盐!好了,祝你们也能整出像饭店一样又香又脆的油炸花生米!
一定不要用小火,用炒菜的最高档往下降一档就可以,我的电磁炉最高档是2200,第二档是1800。油一定要适量,一定不要超过200克。等你熟练掌握了以后,多少克就无所谓了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-10 · 黑龙江
油炸花生米的相关分类
油炸花生米的相关推荐
-
油炸花生米#硬核菜谱制作人#
606413人看过 -
少油版油炸花生米
84056人看过 -
灵魂下酒菜—油炸花生米
479796人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1098365人看过 -
干锅土豆片
3841706人看过 -
快手早餐——十分钟懒人鸡蛋煎饼
1473048人看过 -
做法简单吃起来又很Q的蛋卷
145923人看过 -
咸鸭蛋
30000人看过 -
咸鸭蛋
32792人看过 -
#美味开学季#素炒口蘑
215718人看过 -
减脂无米炒饭㊙️不含一粒米饭的蛋炒饭‼️
46404人看过 -
士豆香肠饼,咸香可口,软糯香甜!真的巨巨巨好吃!
325255人看过