韭菜肉馅生煎包
好久没做生煎包了，正好家里有把韭菜，发点面，包包子做生煎吃！ 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
207克
102克
394克
3812
千卡
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步骤1/11
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面粉中加入干酵母，搅拌均匀。
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步骤2/11
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加入适量清水，用筷子搅拌成棉絮状，在揉成光滑的面团。
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步骤3/11
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盖上保鲜膜，放室温发酵至两倍大。
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步骤4/11
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取出发酵好的面团，揉面排气，搓成长条状，切小剂子，用擀面杖擀成包子皮。
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步骤5/11
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韭菜摘洗干净控干水份，切碎。肉糜中加入蚝油 盐 植物油 鸡粉搅拌均匀，在加入切碎的韭菜，拌匀即可。
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步骤6/11
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取一面片，放入适量韭菜肉馅。
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步骤7/11
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捏出包子的形状，全部做好。
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步骤8/11
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平底锅小火预热，刷薄薄一层油，拾入包子生胚，小火煎至底部金黄。
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步骤9/11
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准备一勺淀粉，多半碗清水，搅拌均匀成为淀粉水。倒入锅里，没过包子一半即可，盖盖煎12分钟左右。
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步骤10/11
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12分钟后，锅里水分收的差不多了，掀开锅盖撒上白芝麻。（加点葱花更好看）
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最后一步
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一份底部酥脆，表皮松软的生煎包就做好了！趁热吃嘴美味！
面团发酵的温度要在20度左右，温度高有利于发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-09 · 山东
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