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不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法

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不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯

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外面的麻薯二十几颗卖到十几块钱，而且还是预拌粉做的，自己在家复刻没有反式脂肪酸和精炼植物油的麻薯吧，一次做了五十颗左右，小小的，一口一个，Q弹软糯，一次吃完刚刚好，还可以挤入奶油，变成麻薯泡芙～参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

红糖 38克

、

油 30克

、

木薯淀粉 130克

、

中筋面粉 20克

、

牛奶 130克

、

盐 1克

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除了食用油或者黄油，红糖，中筋面粉，盐，牛奶倒入锅中，小火搅匀
步骤2/12 点击查看大图
小火慢慢熬到充分糊化
步骤3/12 点击查看大图
关火，趁热倒入木薯淀粉，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀以后，一颗鸡蛋液分三次加入面粉糊里，每加一次都要充分搅拌完全才能加第二次
步骤5/12 点击查看大图
搅完以后，刮铲提起面糊可以成倒三角状态就可以了
步骤6/12 点击查看大图
加入黑芝麻
步骤7/12 点击查看大图
放入裱花袋里
步骤8/12 点击查看大图
挤入烤盘，我挤了大概五十个左右，mini小麻薯，手指沾水把尖尖按下去，按平一点，烤出来比较圆润
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热175℃，烤18分钟，根据麻薯大小自己调整温度和时间哈
步骤10/12 点击查看大图
烤完鼓起来啦，圆圆的
步骤11/12 点击查看大图
拉丝噢～甜味刚刚好
最后一步点击查看大图
喜欢奶油的可以自己挤奶油进去哈～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-08 · 北京

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