腐皮杭白菜
清清淡淡的一款素菜 低脂营养 又不失鲜美…… 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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步骤1/6
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杭白菜洗净 切成段 菜梗和菜叶分开放好。腐皮切成小块木耳泡发 大蒜切成蒜片。
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步骤2/6
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小米椒切滚刀块 备用。
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步骤3/6
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炒锅烧热放油 下入蒜片爆香锅中炒出蒜香味 先放入杭白菜的菜梗部分 大火快速翻炒菜梗略翻炒30秒 放入菜叶部分翻炒至杭白菜断生 放入腐皮和木耳
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步骤4/6
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锅中食材翻炒均匀 加入1汤勺蚝油 炒出鲜香味 撒入食盐 鸡粉 最后放入小米椒
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步骤5/6
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大火快速翻炒至调料融合 即可出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
杭白菜入锅要大火快速翻炒 火旺才能锁住青菜的水分,才不会出汤。
木耳和小米椒只是配色用 没有可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-07 · 北京
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