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清炖羊肉

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重庆最近是梅雨季节～潮湿天气俗话说：三伏天喝羊汤、不用医生开药方、夏天喝羊肉汤、可以排湿气哦。汤清肉香，还不膻～羊肉汤是中医药膳健脾开胃祛湿参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

羊排 500g

、

开水适量

、

姜 5片

、

香菜少许

、

胡椒粉 1小勺

、

盐适量

、

豆蔻 1个

、

砂仁 1个

、

茯苓适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排用冷水泡3个小时去除血水（炖出的汤才清澈）
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅加姜片汆水
步骤3/9 点击查看大图
捞出用热水冲洗干净后放入炖锅里
步骤4/9 点击查看大图
薏仁泡发、茯苓、姜片、砂仁1个、豆蔻1个（炖羊肉三加三不加、八角桂皮香叶不能加）
步骤5/9 点击查看大图
材料都放入炖锅里，加热水
步骤6/9 点击查看大图
、隔水炖3个小时
步骤7/9 点击查看大图
撒上白胡椒粉、盐、香菜开吃
步骤8/9 点击查看大图
汤清味鲜、羊排脱骨
最后一步点击查看大图
打个蘸水：红油、酱油、香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 重庆市

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