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虾仁蛋黄豆腐煲的做法

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虾仁蛋黄豆腐煲

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适合老人和孩子，营养丰富！参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

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10~30分钟

豆腐 1块

、

鸡蛋黄 2个

、

虾仁 10个

、

香葱适量

、

姜片 3片

、

白胡椒粉适量

、

料酒半勺

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

鸡粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大虾去皮，去虾线，切成小段，用料酒，姜片，白胡椒粉、盐腌制备用
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋煮熟，蛋黄取出碾成粉末备用
步骤3/7 点击查看大图
豆腐成均匀的块儿，香葱切末备用
步骤4/7 点击查看大图
砂锅加入少许油，一次加入葱末炒香，加入蛋黄末炒出油
步骤5/7 点击查看大图
加入腌好的虾段，炒到变色，就入300克开水，加入豆腐，生抽和盐、鸡粉提香，煮3分钟
步骤6/7 点击查看大图
3分钟后，加入淀粉水勾芡，出锅前加入葱末和白胡椒粉
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

个人觉得咸鸭蛋黄更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 北京市

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