鲜香酥脆—炸小鲫鱼

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三餐四季人间烟火气，用金龙外婆香小榨菜籽油炸制这道香酥鲜美的炸小鲫鱼，还原心目中向往的生活，细碎点滴、家常味道都是平凡中治愈的力量。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的菜油香，去腥，提味，上色，增香，非常适合煎炒烹炸，用它炸制的小鲫鱼色泽金黄，香酥鲜美。参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

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40克
451克
22克

2245
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小鲫鱼 10条

、

盐适量

、

生姜粉 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

面粉适量

、

金龙鱼外婆香小榨菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，金龙鱼外婆香小榨菜籽油，小鲫鱼。
步骤2/6 点击查看大图
首先把洗干净的小鲫鱼用刀反正面划上几刀，这样腌制的小鲫鱼更入味，炸制出来也更香酥。然后加入适量的盐、生姜粉、胡椒粉、腌制入味，腌制时间越长越入味。
步骤3/6 点击查看大图
把腌制入味的小鲫鱼放入干面粉中裹上薄薄的一层干面粉，我没有调面糊，感觉直接沾上面粉炸出来的小鱼更酥脆。如果你不喜欢可以根据自己的喜好调个面糊也一样。
步骤4/6 点击查看大图
小锅中倒入适量的金龙鱼外婆香小榨菜籽油，用它炸鱼去腥，提味，上色，增香。
步骤5/6 点击查看大图
油温6成热放入小鱼中小火炸制两面金黄捞出。
最后一步点击查看大图
色泽金黄，香酥鲜美的炸小鲫鱼，还原小时候的菜油香，太好吃了。