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韭苔炒肉丝的做法

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韭苔炒肉丝

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食材清单加入采购清单

猪里脊 300克

、

东古淡盐生抽 1勺

、

东古一品鲜酱油 1勺

、

韭苔 400克

、

白胡椒粉 3克

、

葱姜蒜适量

、

八角粉 2克

、

花椒油几滴

、

淀粉 1勺

、

食用油适量

、

盐适量

、

太太乐鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
网购的韭苔没老的清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
把韭苔切段待用。
步骤3/6 点击查看大图
猪里脊切丝加淀粉、生抽、老抽、姜片、八角粉、花椒油、加半勺食用油和白胡椒粉抓拌均匀待用。
步骤4/6 点击查看大图
锅里添油煮沸转小火加姜片、蒜片炒黄爆香，加入腌制好的肉丝炒一炒加入葱段，把肉丝炒8成熟。
步骤5/6 点击查看大图
加入韭苔炒熟断生。
最后一步点击查看大图
炒熟的韭苔肉丝加少许太太乐鸡精装盘享用。

小贴士

腌肉时加了油是防止肉丝粘在一起。这种网购韭苔没有老的炒的时间长，收到尽快吃。韭苔放二、三天会有老的，吃不完的韭苔加点韭菜可以做蒸饺和包子蒸熟晾凉冷冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-03 · 北京

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