紫薯菊花酥
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
1⃣️水油皮食材混合揉出筋膜。油酥食材混合揉匀。分别盖上保鲜膜,静止30分钟。2⃣️水油皮,油酥,白芸豆馅分别分成九等份。(水油皮每份大概23克,油酥每份大概13克,白芸豆馅每份大概25克)3⃣️水油皮压扁包入油酥,虎口向上收拢封口。
-
步骤2/4
点击查看大图
1⃣️擀成约十厘米的长舌状,翻面由上至下卷起。收边朝下覆盖保鲜膜松弛10分钟。2⃣️再次顺着面卷的长度擀至20厘米的长舌状,翻面由上至下卷起覆盖保鲜膜松弛15分钟。3⃣️收边朝上在中间压一下,两边同时向中间捏严。4⃣️擀成面皮,包入白芸豆馅,虎口向上收拢封口。
-
步骤3/4
点击查看大图
1⃣️收口向下擀成圆饼状,中间用裱花嘴压出花芯位置,横竖合一刀,分出四份。(中间不要切断)2⃣️四份里再各切两刀,分成12份。3⃣️把每个拧一下,使馅料朝上,稍微压扁形成花瓣状。4⃣️放入烤盘中,在花芯部刷蛋黄液,撒上少许白芝麻。5⃣️放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤30分钟,上色过快可以盖上锡纸,出炉移至晾网自然冷却。
-
最后一步
点击查看大图
最后装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-03 · 重庆市
紫薯菊花酥的相关分类
紫薯菊花酥的相关推荐
-
食美粥-海鲜粥系列|“虾蓉粥”虾仁肉 宝宝婴儿辅食 孕妇营养
840338人看过 -
番茄鱼片汤#我要上首页清爽家常菜#
805046人看过 -
酸梅汤/乌梅汤
115701人看过 -
牛油果酱+奶油奶酪司康
161293人看过 -
炸油条
5317706人看过 -
茄子打卤面——凉拌面条
96743人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥
523062人看过 -
香橙奶油司康,香甜橙香和奶油浓郁,带来丰富层次感。
21130人看过 -
清蒸鲈鱼/清蒸盲曹鱼/清蒸鱼
470630人看过 -
蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包
200665人看过 -
三色蛋黄酥 - 紫薯 抹茶 古早味 中秋节月饼中式糕点
7346651人看过 -
蜂蜜柚子茶
1543348人看过