清蒸柠檬鲈鱼 Perch Lemon
清蒸柠檬鱼,是泰国菜里必点菜,在成都的泰国菜馆,起码要百元以上,蜀汉街上有一家开了几十年的老馆子这道菜做得也非常好吃。其实也不难做,今天就买了一条鲈鱼来做这道泰式清蒸鲈鱼。
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步骤1/8
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鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,去除多余水分,加料酒、姜片腌制15分钟
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步骤2/8
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白菜洗净切条铺在鱼盘里,大蒜、生姜、香菜茎部切碎(用料理机打比较方便),均匀撒在白菜上
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步骤3/8
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4根小米椒、大蒜切碎,加入一半青红椒圈、鱼露汁、白糖搅拌均匀使白糖融化备用
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步骤4/8
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把腌好的鱼平铺在白菜上,均匀的浇上调味料汁
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步骤5/8
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一个青柠檬挤汁,4个小青柠切片,另切一些大葱丝和香菜备用
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步骤6/8
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水开上锅蒸8分钟,把葱丝放上再蒸1分钟出锅
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步骤7/8
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把柠檬汁均匀浇在鱼上,再撒上小青柠片、剩余的青红椒圈和香菜叶
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最后一步
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美味即成,酸酸甜甜混合一些辣味非常好吃。是不是很简单啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-03 · 四川省
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